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L-異亮氨酸
白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于必需氨基酸,為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構體,僅L-型能有生理功效。過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用,有礙發育。成人男子需要量1.3g/100ml.
中文名稱:L-異亮氨酸
中文別名:L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名稱:L-Isoleucine
英文別名:2-Amino-3-methylvaleric acid; (2S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; (2S,3S)-(+)-Isoleucine; L-2-Amino-3-methylvaleric Acid; L-(+)-Isoleucine; L-ISOLEUCINE SIGMA GRADE
CAS:73-32-5
EINECS:200-798-2
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
L-Isoleucine
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L-賴氨酸
本品為白色或近白色自由流動的結晶性粉末;幾乎無臭。易溶于水和甲酸,難溶于乙醇和乙醚。
用途:
1. 用于食品工業。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一,是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一,是一種優良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸,所以又稱“**必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率,從而大大強化食品的營養,起到促進生長發育、增加食欲、減少疾病、增強體質的作用,用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
2. 用于醫藥工業。賴氨酸可用于配制復合氨基酸輸液,它比水解蛋白輸液效果好,*少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養補劑,口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的 性能,提高藥效。